Juan Lo ~Shabu-Shabu Ala Korea~

Juan Lo adalah makanan berkuah berbentuk sup yang berasal dari Korea. Bisa dibilang hidangan ini merupakan shabu-shabu versi Korea. Penasaran dengan rasanya ?? Yuk simak resep Juan Lo berikut ini.

Juan Lo

BAHAN :

• 1500 ml kaldu daging
• 400 gr daging has dalam, iristipis-tipis
• 200 gr cumi-cumi, potong bentuk bunga
• 100 gr wortel, potong bulat
• 3 batang daun bawang, potong serong
• 2 butir telur, dadar, gulung, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1.5 sdt garam
• 1 sdt lada
• 75 gr kacang mete goreng, untuk taburan

SAUS WIJEN :

• 3 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm air matang
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging, tambahkan lada, jahe, garam, dan bawang putih.

2. Setelah daging lunak, angkat daging, saring kaldu.

3. Didihkan kaldu dan daging, masukkan cumi, wortel, dan daun bawang.

4. Masak hingga wortel matang.

CARA MEMBUAT SAUS WIJEN:

1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk hingga kental.

2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop panas.

3. Taburi telur dadar dan kacang mete goreng dan saus wijen.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Kkakdugi ~Kimchi Versi Lobak~

Kkakdugi adalah jenis kimchi yang dibuat dari lobak. Kimchi jenis ini sering digunakan sebagai menu sampingan yang melengkapi makanan utama.

Kkakdugi

Bahan :

• 2 buah lobak sedang
• 2 gelas air putih
• 6 sdm garam alami
• 2 sdm gula
• 50g daun bawang kecil

Bumbu :

• 100 cc kaldu sayur (1/3 buah pear, 1/3 buah bawang bombai, 100g lobak, 70g sisa nasi)
• 200g bubuk cabe merah
• 4 sdm bawang putig cincang halus
• 1 sdt jahe cincang halus
• 3 sdm terasi ikan cair
• 3 sdm terasi udang
• 1.5 sdm sari aprikot Jepang
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Potong lobak berbentuk dadu dengan ukuran 2cm;
2. Taburi cairan garam yang terdiri atas 2 gelas air dan 4 sdm garam alami pada potongan lobak. Taburi lagi 2 sdm garam di atas lobak dan biarkan selama sekitar 2 jam. Kemudian bilas dalam air dingin dan saring;
3. Potong daun bawang kecil dengan ukuran 5 cm;
4. Giling bahan kaldu sayur dengan halus;
5. Campurkan kaldu sayur dan bumbu-bumbu lain di dalam wadah besar;
6. Campurkan lobak dan daun bawang dengan campuran bumbu. Lalu, tempatkannya di dalam wadah bertutup dan biarkannya di dalam suhu udara ruangan selama satu hari. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : resep-masakan-korea.blogspot.com

Mencicipi Yukgaejang Khas Korea

Yukgaejang

Yukgaejang adalah jenis masakan Korea yang berupa sup daging sapi pedas yang dimasak dalam rebusan kaldu dan kecap. Bahan utama yukgaejang adalah daging sapi dan direbus dalam kaldu tulang bersama gosari (bracken : jenis tanaman paku), kecambah, daun bawang, cabai bubuk, bawang putih, minyak wijen, telur, garam, lada hitam serta kecap asin. Biasanya daging yang digunakan adalah bagian sandung lamur sapi. Yukgaejang biasa disantap bersama nasi putih.

Bahan :

• 300g daging sapi bagian brisket
• 7 gelas kuah daging
• 150g toge
• 100g tumbuhan pakis
• 100g jamur tiram
• 2 batang daun bawang
• 50g bawang bombai
• 1 buah cabai merah dan hijau

Bumbu untuk sayur :

• 1 sdm bubuk cabe merah
• 2 sdm minyak cabai
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm arak
• 30g bawang putih
• 1/2 sdt lada

Bumbu untuk kuah :

• 3 sdm bubuk cabai merah
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm bawang putih cincang halus
• 1 sdt Gochujang
• taujo cabe merah
• 1/2 sdt lada

Bumbu tambahan :

• 1 sdm kecap asin untuk sup
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 40 menit setelah darahnya dihilangkan.
2. Kuah daging disaring dan daging yang matang diiris tipis.
3. Campurkan bumbu-bumbu kuah.
4. Suwir jamur tiram, potong tumbuhan pakis dengan panjang 10cm, potong daun bawang setelah dibelah, rebus sekejab toge yang sudah dicuci. Potong bawang bombai dengan tebal dan potong melintang cabai hijau dan merah.
5. Campurkan jamur tiram, tumbuhan pakis, daun bawang, dan toge bersama dengan bumbu-bumbunya.
6. Tumis jamur tiram, tumbuhan pakis, daun bawang, dan toge yang dibumbui itu di panci selama 1~2 menit lalu tuangkan 7 gelas kuah daging. Setelah mendidihnya selama 5 menit, lalu masukkan daging sapi dan bawang bombai. Didih lagi selama 15 menit.
7. Garami dengan kecap asin untuk sup atau garam dan hiasi dengan cabai.

Cari kuliner korea lainnya di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=korea

Sumber : resep-masakan-korea / wikipedia

Nasi Gulung Korea "Kimbab"

Annyeong Yeorobun.. ^^

Posting admin kali ini mau ngebahas nasi gulung khasnya Korea Selatan nih.. Kuliner ini sering banget muncul pada drama-drama Korea. Yappp .. Namanya adalah kimbab, yang sering nonton pasti tau deh :D 

Gimbap atau kimbab adalah makanan ringan khas Korea yang sangat digemari. Kimbab dibuat dari nasi yang digulung dengan rumput laut kering yang disebut gim. Isi dari gimbap dapat bermacam-macam, seperti daging, sosis atau omelet. Kimbab dipotong menjadi ukuran kecil dan disajikan dingin, biasanya disajikan dengan danmuji dan kimchi.

Kimbab

Bahan dasar kimbab adalah nasi, daging, sayuran yang diacar atau yang masih segar. Secara tradisional nasi dibumbui dengan garam dan minyak wijen atau minyak perilla. Isinya pun beragam, mulai dari ikan (dalam bentuk fish cake), daging kepiting, telur atau daging iga sapi yang dibumbui. Sedangkan bahan sayuran adalah ketimun, bayam, wortel dan danmuji.

Dilihat dari bentuknya, kimbab mempunyai bentuk yang sama dengan sushi. Perbedaan sushi dengan kimbab adalah sushi berisi ikan dan dicelup kecap asin dan wasabi sedangkan kimbab berisi daging dan dicelupkan ke minyak wijen.

Cari kuliner enak disini yuk ! http://www.kulinerplus.com

Sumber : sibukforever

Mencicipi Pancake Korea

Hotteok merupakan salah satu jajanan yang banyak ditemukan di tempat jajanan kaki lima di Korea Selatan. Kue ini terbuat dari adonan tepung dan disi dengan sirup gula, bisa dibilang kue ini adalah pancake warga Korea Selatan. Hmm.. Penasaran dengan rasanya ?? Yuk coba buat dirumah ^^

Bahan:

Hotteok

• 250g tepung terigu
• 250ml air
• 2sdt ragi instan
• 1/2sdt garam
• minyak goreng secukupnya
• 65g gula merah (brown sugar)
• 2sdm gula pasir putih
• 2sdm kacang kenari, cincang halus
• 1sdt bubuk kaya manis

Cara Membuat:

-ADONAN

1. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk. Tambahkan 2sdm gula pasir, ½ sdt garam, 2sdt ragi instan, dan 1sdm minyak goreng, aduk rata.
2. Setelah campuran ragi teraduk rata, masukkan 250g (2 cups) tepung terigu kedalam campuran ragi tersebut dan campur dengan menggunakan sendok nasi atau dengan menggunakan tangan.
3. Tutup adonan dengan menggunakan kain bersih dan diamkan selama satu jam (suhu kamar) hingga adonan mengembang.
4. Setelah 1 jam, remas dan uleni adonan untuk menghilangkan gas yang ada di dalamnya. Diamkan selama 10-20 menit lagi hingga adonan sedikit mengembang.

-ISI

1. Campurkan 65g gula merah bersama 1sdt bubuk kayu manis dan 2sdm kenari cincang. (Isian lain seperti keju mozzarella juga dapat ditambahkan)

-HODDEOK (ADONAN DAN ISI)

1. Uleni lagi adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.
2. Taburkan tepung terigu di atas talenan atau meja untuk mengerjakan adonan.
3. Letakkan adonan di atas talenan atau meja yang telah dibaluri tepung terigu dan uleni. Setelah itu potong adonan menjadi 8 bagian (berbentuk bola) dengan ukuran yang sama.
4. Jika adonan lengket, baluri dengan tepung terigu. Ratakan bola-bola adonan dengan menggunakan rolling pin (penggilas adonan). Letakkan isi di tengah adonan dan tutup pinggiran adonan dengan membentuknya kembali menjadi seperti bola.
5. Panaskan minyak, sekitar 3-4sdm di atas penggorengan. Letakkan adonan di atas penggorengan dan biarkan selama 30 detik. Saat bagian bawah adonan terlihat berwarna coklat keemasan, balik adonan dan tekan dengan menggunakan spatula hingga bentuknya melebar dan rata seperti lingkaran (besarnya kira-kira sebesar CD).
6. Masak selama 1 menit lagi hingga berwarna coklat keemasan, balik lagi adonan, turunkan api menjadi api kecil. Tutup penggorengan selama 1 menit agar isi gula di dalam adonan mencair dan menjadi sirup.
7. Sajikan selagi Hotteok hangat.

Cari kuliner enak disini yuk http://www.kulinerplus.com

Sumber : haikorea

Belajar Masak Jajangmyeon :D

Lagi mau belajar jadi istri yang baik buat kyuhyun oppa nih *plakkk !! XD

Salah satunya mau belajar masak masakan kesukaannya oppa #abaikan :p

Belajar masak jajangmyeon yuk ??

Jajangmyeon

Bahan-bahan :

• 600g mie basah
• 100g daging sapi
• 2 buah bawang bombai
• 1/2 buah zukini
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air sagu
• 2 gelas air
• 7 sdm minyak goreng
• 6 sdm saus Jajangmyeon yang disebut Chunjang

Cara membuat :

1. Potong dadu daging
2. Potong dadu bawang bombai, kentang, dan zukini
3. Goreng saus Jajangmyeon dengan 6 sdm minyak
4. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak goreng lalu goreng bawang bombai
5. Kemudian masukkan daging sapi, zukini, dan kentang
6. Setelah bahan-bahan itu matang masukkan saus yang sudah digoreng
7. Aduk-aduk supaya merata lalu tuangkan air sagu
8. Setelah dididihkan selama 5 menit lagi matikan api
9. Rebuslah mie lalu bilas dengan air
10. Taruh mie dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atasnya
11. Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning

Cari kuliner mie enak? klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=mie

Japchae "Eunhyuk Favorite Food"

Annyeong Yeorobun.. ^^

Ngomongin makanan favoritnya Eunhyuk Oppa yuk !!

Admin semangat banget nih kalo yang namanya ngomongin personil Super Junior *plak!

Enhyuk Super Junior

Diposting sebelumya, admin kan udah bahas makanan favoritnya nae nampyeon "Kyuhyun Oppa" *plak! sekarang admin mau bahas makanan favoritnya si dancing machine super junior "Eunhyuk". Cowo kece kelahiran 4 April 1986 ini doyan banget tuh sama yang namanya makan, salah satu makanan favoritnya yaitu Japchae. Hmmm.. yang ngaku istri sahnya (?) eunhyuk oppa udah pasti pada tau nih! XD

Japchae adalah makanan khas Korea berupa sohun (dang myeon) yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Makanan ini termasuk salah satu banchan (lauk pauk) yang biasa dimakan terutama dalam pesta dan kesempatan khusus. Sayuran yang digunakan biasanya sayuran yang sedang musim pada saat itu.

Japchae

Bahan-bahan seperti daging sapi dan sayuran (wortel, paprika, jamur shiitake, bawang bombay, dan spinacia) dipotong kecil-kecil memanjang. Masing-masing bahan ditumis secara terpisah untuk mempertahankan aroma dan rasa. Bumbu berupa bawang putih, kecap asin, dan gula pasir ditumis dengan minyak wijen bersama daging sapi.

Di dalam wadah atau wajan, semua bahan dicampurkan ke dalam sohun yang sudah direbus, dan diaduk-aduk bersama minyak wijen, irisan cabai, dan wijen. Nasi dengan japchae di atasnya disebut japchae-bap dan dimakan sebagai hidangan utama.

Sumber : http://id.wikipedia.org

Cari kuliner Korea? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=korea

Doenjang Jjigae "Korean Sup"

Joh-eun achim.. ^^

Gimanah nih liburan kalian??

Udah hari senin, saatnya kerja lagi nih !

Hari ini admin mau share seputar kuliner Korea yang berupa sup, namanya "Doenjang Jjigae".

Doenjang Jjigae

Doenjang jjigae merupakan jenis jjigae (segala masakan Korea berupa sup) yang bahan utamanya adalah doenjang (saus khas Korea). Doenjang jjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda sesuai dengan musim di Korea pada saat itu.

Pada musim panas, biasanya doenjang jjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah daun lobak. Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi (mangkuk keramik) dan langsung disajikan selagi panas. Doenjang jjigae juga biasa ditambahkan dengan campuran kerang, udang atau ikan.

Sup ini disajikan sebagai hidangan utama atau disajikan bersama hidangan daging. Doenjang jjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea karena memiliki kandungan protein tinggi. Banyak restoran di Korea yang menyajikan kuliner ini dan harganya sangat terjangkau.


Sumber : http://id.wikipedia.org

Waahhh,,, enak banget yah kelihatannya. Resep masakan ini akan admin bahas diposting berikutnya. Gomawo.. ^^

Ingin coba masakan Korea lainnya? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Kuenya Orang Korea "Songpyeon"

Annyeong.. ^^
Makan kue khas orang Korea yuk !!
Salah satu kue yang banyak diminati oleh masyarakat Korea adalah "Songpyeon".

Songpyeon

Songpyeon adalah jenis kue beras dari Korea (tteok) yang terbuat dari adonan tepung beras yang dibentuk menyerupai bulan sabit dan dikukus. Songpyeon terdiri dari yang berisi atau tidak ada isi. Isi songpyeon dapat berupa saus kacang merah, kacang kedelai, chestnut, jujube, dan wijen.

Saat songpyeon dikukus, ditambahkan duri cemara di atasnya yang dimaksudkan agar kue tidak saling lengket, selain itu duri cemara akan membuat rasa kue songpyeon lebih enak. 

Songpyeon terdiri dari 2 jenis, yaitu Patsongpyeon dan Kkaesongpyeon. Patsongpyeon adalah songpyeon yang berisi sirup kacang merah, sedangkan Kkaesongpyeon adalah songpyeon yang berisi wijen.

Songpyeon disajikan pada hari khusus yakni di hari raya Chuseok atau pesta panen setiap bulan September. Pada hari tersebut keluarga di Korea memberi persembahan makanan dan minuman kepada arwah nenek moyang di altar, dan kue songpyeon adalah salah satu jenis makanan yang dihidangkan. Kue ini dibuat bersama-sama oleh sebuah keluarga dan kemudian dibagi-bagikan kepada kerabat dan tetangga.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Resep Membuat Kimchi

Annyeong Yeorobun ..

Joh-eun achim ..
#Selamat Pagi ^^

Masih seputar kuliner khas Korea nih, karena di posting awal admin sebelumnya cuma bahas seputar manfaat kimchi, sekarang admin kasih resep membuat kimchi yach !

Kimchi

Bahan :

• 1 buah sawi putih
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 btg wortel, iris tipis memanjang
• 1/4 btg lobak putih, iris tipis
• 3 btg daun bawang.
• 2 sdm bawang putih, parut
• 1 sdt jahe, parut
• 1/2 gelas bubuk cabe Korea
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2 gelas garam kasar (garam laut)
• 1 gelas air cup water
• 1/4 gelas saus ikan Korea
• 1/3 gelas air
• 1 sdm tepung

Cara Membuat :

1. Sawi dibiarkan utuh dan dicuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.
2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.
3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.
4. Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Tradisi Pernikahan di Korea

Annyeong Yeorobun !!

Selamat datang kembali di blog admin yang masih amatir ini (?)

Kalo di posting sebelumnya admin ngebahas kuliner-kuliner khas Korea, kali ini admin sedikit keluar dari tema ne ??

Sekarang admin mau bahas salah satu kebudayaan orang-orang Korea nih !! yaitu pernikahan tradisionalnya ! XD

Pernah nonton drama korea Princess Hours ?? Saat upacara pernikahan Lee Shin dan Chae Gyoung mereka mengadakan upacara pernikahan adat Korea. Nahh,,, kurang lebih sih seperti itu adat pernikahan tradisional Korea ^^

Hanbok (Korea Selatan) atau Chosŏn-ot (Korea Utara) adalah pakaian tradisional masyarakat Korea. Hanbok pada umumnya memiliki warna yang cerah, dengan garis yang sederhana serta tidak memiliki saku. Walaupun secara harfiah berarti "pakaian orang Korea", hanbok pada saat ini mengacu pada "pakaian gaya Dinasti Joseon" yang biasa dipakai secara formal atau semi-formal dalam perayaan atau festival tradisional.

Untuk aksesoris kepala pada saat mereka menikah, mereka mengkonde rambutnya. Pria mengkonde (mengikat) rambutnya sampai atas kepala (sangtu), sedangkan wanita mengkonde sampai batas di belakang kepala atau di atas leher belakang. Tusuk konde binyeo, ditusukkan melewati konde rambut sebagai pengencang atau aksesoris.

Sebelum pernikahan dilangsungkan, calon pengantin pria akan memberikan sebuah hadiah pada calon ibu mertuanya berupa sebuah angsa liar yang masih hidup. Namun sekarang ini lebih sering memberikan boneka angsa yang terbuat dari kayu. Angsa ini menandakan sang calon pengantin pria akan merawat anak perempuannnya seumur hidup.

Pernikahan tradisional Korea diselenggarakan di rumah sang pengantin wanita. Sedangkan sumpah pernikahan dilakukan dalam upacara yang dinamakan kunbere. Kedua pengantin akan saling membungkuk lalu meminum anggur khusus dari sebuah labu yang ditanam oleh ibu sang pengantin wanita.

Beberapa hari seteleh upacara pernikahan, kedua pengantin akan mengunjungi keluarga sang pengantin pria untuk menjalani upacara pernikahan lainnya yang disebut p’ye-baek. Sang pengantin wanita akan menawarkan korma dan chestnuts kepada orangtua pengantin pria. Hal ini melambangkan anak-anak. Lalu orangtua akan menawarkan sake, dilanjutkan melempar korma dan chestnuts pada sang pengantin wanita yang mencoba menangkap keduanya menggunakan pakaian pengantinnya.

Perjamuan makan dalam pernikahan tradisional Korea sangatlah sederhana. Bahkan hanya dibutuhkan sup mie, dan faktanya pesta perjamuan makan Korea disebut kook soo sang yang berarti “perjamuan mie.” Mie yang panjang melambangkan kehidupan yang panjang dan bahagia. Mie akan direbus bersama kaldu sapi dan hiasan lainnya serta sayuran. Dok, atau kue ketan biasanya menjadi hidangan yang disajikan dalam sebuah acara di negara ini, khususnya di pernikahan.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Jajangmyeon "Kyuhyun Favorite Food"

Annyeonghaseyo.. ^^

Je ireumen Reni imnida..

admin yang khusus mengelola blog ini, lohh (??)

Kalo admin udah ngomong kaya gini pasti udah tau kan tema kita apah ?? nama blognya aja korean food, yang pasti admin mau ngeshare kuliner-kuliner khas korea. hihi ^^

Kalo diposting sebelumnya admin udah bahas kimchi, sekarang admin mau ngeshare tentang jajangmyeon nih. Ada yang tau gak apa itu jajangmyeon ?? buat yang suka sama boyband asal Korea Selatan yang fenomenal banget dari Negeri tersebut pasti tau deh.

Kyuhyun Super Junior

Yaapppp.... "Super Junior", salah satunya personilnya yaitu nae nampyeon "kyuhyun" *tabok admin >,< si cowo berwajah tampan nan bersuara lembut ini #abaikan !! katanya suka banget nih sama kuliner ini.

Jajangmyeon (atau jjajangmyeon) adalah sejenis mie yang dipadukan dengan saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi dari kuliner Cina, dan orang Cina biasa menyebutnya Zhajiangmian. Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie.

Jajangmyeon

Mie yang digunakan terbuat dari tepung gandum. Sausnya dibuat dari pasta kacang kedelai hitam yang disebut chunjang yang ditambahkan dengan bawang merah cincang, zucchini dan daging merah atau makanan laut. Ketika memasak saus biasanya ditambahkan cornstarch (sejenis pati yang terbuat dari tepung jagung) agar saus jadi kental. Pasta kacang kedelai (chunjang) dibuat dari kedelai yang dipanggang (dibakar). Oleh karena itu, jajang mengandung arti saus yang digoreng walau sebenarnya saus dimasak dengan cara direbus.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Kimchi Makanan Sehat dari Negeri Ginseng

Annyeong Yeorobun…!!!!

Saking sukanya sama yang berbau Korea, admin iseng-iseng bikin blog pertama ngambil tema tentang Kuliner Korea yang lagi populer banged di Indonesia..

Yuk langsung ajah kita liat keisinya.. ^^

Kimchi

Kalo ditanya soal kuliner khas Korea Selatan pasti yang langsung terbayang dibenak kita adalah Kimchi. Yappp,,, Kimchi merupakan salah satu kuliner yang paling digemari di masyarakat Korea Selatan. Tidak hanya di Korea Selatan tetapi di Indonesia sendiri sudah banyak loh restoran-restoran yang menyajikan menu ini..

Kimchi merupakan asinan khas dari Korea Selatan yang menggunakan sawi putih sebagai bahan baku utamanya. Kimchi ini mempunyai bau yang sangat khas dan tajam. Itu disebabkan oleh proses fermentasi yang sempurna serta penggunaan bumbu bawang putih dan cabai yang dominan. Kimchi difermentasikan dalam temperatur yang rendah. Proses pembuatannya alami sehingga tercipta sayuran segar yang baik untuk tubuh.

Strain bakteri asam laktat yang menghasilkan bakteriosin dari kimchi diberi nama Lactobacillus kimchi. Bakteri ini menghasilkan asam laktat yang lebih tinggi dari yoghurt. Asam laktat berfungsi untuk memperkaya rasa dan membasmi bakteri-bakteri serta virus yang berbahaya. Singkatnya, Kimchi mengandung zat anti bakteri. Kandungan asam laktat yang tinggi tersebut juga baik untuk pencernaan. Kimchi berkalori rendah, berserat tinggi, dan mengandung banyak vitamin, antara lain vitamin A, vitamin B1 (Thiamin), vitamin B2 (riboflavin), kalsium, dan zat besi.

Secara keseluruhan, manfaat yang didapat dari Kimchi antara lain :

1. Meningkatkan kekebalan tubuh

2. Mencegah kanker

3. Melancarkan metabolime tubuh

4. Mencegah penyakit oleh virus seperti radang usus dan penyakit lambung.

5.  Kandungan selulosanya mengobati sembelit

6. Kandungan cabainya mencegah stroke, penyumbatan pembuluh darah, dan gangguan jantung koroner.

Berbagai khasiat diatas membuat Kimchi dinyatakan sebagai salah satu dari lima makanan tersehat di dunia versi Health Magazine.

Naaaahhhh !!!  kebayang kan gimana sehatnya orang-orang korea ???

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak