Annyeong Yeorobun…!!!!
Saking sukanya sama yang berbau Korea, admin iseng-iseng
bikin blog pertama ngambil tema tentang Kuliner Korea yang lagi populer banged
di Indonesia..
Yuk langsung ajah kita liat keisinya.. ^^
 |
| Kimchi |
Kimchi merupakan asinan khas dari Korea Selatan yang
menggunakan sawi putih sebagai bahan baku utamanya. Kimchi ini mempunyai bau
yang sangat khas dan tajam. Itu disebabkan oleh proses fermentasi yang sempurna
serta penggunaan bumbu bawang putih dan cabai yang dominan. Kimchi
difermentasikan dalam temperatur yang rendah. Proses pembuatannya alami
sehingga tercipta sayuran segar yang baik untuk tubuh.
Strain bakteri asam laktat yang menghasilkan bakteriosin
dari kimchi diberi nama Lactobacillus kimchi. Bakteri ini menghasilkan asam
laktat yang lebih tinggi dari yoghurt. Asam laktat berfungsi untuk memperkaya
rasa dan membasmi bakteri-bakteri serta virus yang berbahaya. Singkatnya,
Kimchi mengandung zat anti bakteri. Kandungan asam laktat yang tinggi tersebut
juga baik untuk pencernaan. Kimchi berkalori rendah, berserat tinggi, dan
mengandung banyak vitamin, antara lain vitamin A, vitamin B1 (Thiamin), vitamin
B2 (riboflavin), kalsium, dan zat besi.
Secara keseluruhan, manfaat yang didapat dari Kimchi antara
lain :
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
2. Mencegah kanker
3. Melancarkan metabolime tubuh
4. Mencegah penyakit oleh virus seperti radang usus dan
penyakit lambung.
5. Kandungan selulosanya mengobati sembelit
6. Kandungan cabainya mencegah stroke, penyumbatan pembuluh
darah, dan gangguan jantung koroner.
Berbagai khasiat diatas membuat Kimchi dinyatakan sebagai
salah satu dari lima makanan tersehat di dunia versi Health Magazine.
Naaaahhhh !!! kebayang kan gimana sehatnya orang-orang
korea ???
Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak
Tidak ada komentar:
Posting Komentar