Japchae "Eunhyuk Favorite Food"

Annyeong Yeorobun.. ^^

Ngomongin makanan favoritnya Eunhyuk Oppa yuk !!

Admin semangat banget nih kalo yang namanya ngomongin personil Super Junior *plak!

Enhyuk Super Junior

Diposting sebelumya, admin kan udah bahas makanan favoritnya nae nampyeon "Kyuhyun Oppa" *plak! sekarang admin mau bahas makanan favoritnya si dancing machine super junior "Eunhyuk". Cowo kece kelahiran 4 April 1986 ini doyan banget tuh sama yang namanya makan, salah satu makanan favoritnya yaitu Japchae. Hmmm.. yang ngaku istri sahnya (?) eunhyuk oppa udah pasti pada tau nih! XD

Japchae adalah makanan khas Korea berupa sohun (dang myeon) yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Makanan ini termasuk salah satu banchan (lauk pauk) yang biasa dimakan terutama dalam pesta dan kesempatan khusus. Sayuran yang digunakan biasanya sayuran yang sedang musim pada saat itu.

Japchae

Bahan-bahan seperti daging sapi dan sayuran (wortel, paprika, jamur shiitake, bawang bombay, dan spinacia) dipotong kecil-kecil memanjang. Masing-masing bahan ditumis secara terpisah untuk mempertahankan aroma dan rasa. Bumbu berupa bawang putih, kecap asin, dan gula pasir ditumis dengan minyak wijen bersama daging sapi.

Di dalam wadah atau wajan, semua bahan dicampurkan ke dalam sohun yang sudah direbus, dan diaduk-aduk bersama minyak wijen, irisan cabai, dan wijen. Nasi dengan japchae di atasnya disebut japchae-bap dan dimakan sebagai hidangan utama.

Sumber : http://id.wikipedia.org

Cari kuliner Korea? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=korea

Doenjang Jjigae "Korean Sup"

Joh-eun achim.. ^^

Gimanah nih liburan kalian??

Udah hari senin, saatnya kerja lagi nih !

Hari ini admin mau share seputar kuliner Korea yang berupa sup, namanya "Doenjang Jjigae".

Doenjang Jjigae

Doenjang jjigae merupakan jenis jjigae (segala masakan Korea berupa sup) yang bahan utamanya adalah doenjang (saus khas Korea). Doenjang jjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda sesuai dengan musim di Korea pada saat itu.

Pada musim panas, biasanya doenjang jjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah daun lobak. Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi (mangkuk keramik) dan langsung disajikan selagi panas. Doenjang jjigae juga biasa ditambahkan dengan campuran kerang, udang atau ikan.

Sup ini disajikan sebagai hidangan utama atau disajikan bersama hidangan daging. Doenjang jjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea karena memiliki kandungan protein tinggi. Banyak restoran di Korea yang menyajikan kuliner ini dan harganya sangat terjangkau.


Sumber : http://id.wikipedia.org

Waahhh,,, enak banget yah kelihatannya. Resep masakan ini akan admin bahas diposting berikutnya. Gomawo.. ^^

Ingin coba masakan Korea lainnya? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Kuenya Orang Korea "Songpyeon"

Annyeong.. ^^
Makan kue khas orang Korea yuk !!
Salah satu kue yang banyak diminati oleh masyarakat Korea adalah "Songpyeon".

Songpyeon

Songpyeon adalah jenis kue beras dari Korea (tteok) yang terbuat dari adonan tepung beras yang dibentuk menyerupai bulan sabit dan dikukus. Songpyeon terdiri dari yang berisi atau tidak ada isi. Isi songpyeon dapat berupa saus kacang merah, kacang kedelai, chestnut, jujube, dan wijen.

Saat songpyeon dikukus, ditambahkan duri cemara di atasnya yang dimaksudkan agar kue tidak saling lengket, selain itu duri cemara akan membuat rasa kue songpyeon lebih enak. 

Songpyeon terdiri dari 2 jenis, yaitu Patsongpyeon dan Kkaesongpyeon. Patsongpyeon adalah songpyeon yang berisi sirup kacang merah, sedangkan Kkaesongpyeon adalah songpyeon yang berisi wijen.

Songpyeon disajikan pada hari khusus yakni di hari raya Chuseok atau pesta panen setiap bulan September. Pada hari tersebut keluarga di Korea memberi persembahan makanan dan minuman kepada arwah nenek moyang di altar, dan kue songpyeon adalah salah satu jenis makanan yang dihidangkan. Kue ini dibuat bersama-sama oleh sebuah keluarga dan kemudian dibagi-bagikan kepada kerabat dan tetangga.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Resep Membuat Kimchi

Annyeong Yeorobun ..

Joh-eun achim ..
#Selamat Pagi ^^

Masih seputar kuliner khas Korea nih, karena di posting awal admin sebelumnya cuma bahas seputar manfaat kimchi, sekarang admin kasih resep membuat kimchi yach !

Kimchi

Bahan :

• 1 buah sawi putih
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 btg wortel, iris tipis memanjang
• 1/4 btg lobak putih, iris tipis
• 3 btg daun bawang.
• 2 sdm bawang putih, parut
• 1 sdt jahe, parut
• 1/2 gelas bubuk cabe Korea
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2 gelas garam kasar (garam laut)
• 1 gelas air cup water
• 1/4 gelas saus ikan Korea
• 1/3 gelas air
• 1 sdm tepung

Cara Membuat :

1. Sawi dibiarkan utuh dan dicuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.
2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.
3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.
4. Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Tradisi Pernikahan di Korea

Annyeong Yeorobun !!

Selamat datang kembali di blog admin yang masih amatir ini (?)

Kalo di posting sebelumnya admin ngebahas kuliner-kuliner khas Korea, kali ini admin sedikit keluar dari tema ne ??

Sekarang admin mau bahas salah satu kebudayaan orang-orang Korea nih !! yaitu pernikahan tradisionalnya ! XD

Pernah nonton drama korea Princess Hours ?? Saat upacara pernikahan Lee Shin dan Chae Gyoung mereka mengadakan upacara pernikahan adat Korea. Nahh,,, kurang lebih sih seperti itu adat pernikahan tradisional Korea ^^

Hanbok (Korea Selatan) atau Chosŏn-ot (Korea Utara) adalah pakaian tradisional masyarakat Korea. Hanbok pada umumnya memiliki warna yang cerah, dengan garis yang sederhana serta tidak memiliki saku. Walaupun secara harfiah berarti "pakaian orang Korea", hanbok pada saat ini mengacu pada "pakaian gaya Dinasti Joseon" yang biasa dipakai secara formal atau semi-formal dalam perayaan atau festival tradisional.

Untuk aksesoris kepala pada saat mereka menikah, mereka mengkonde rambutnya. Pria mengkonde (mengikat) rambutnya sampai atas kepala (sangtu), sedangkan wanita mengkonde sampai batas di belakang kepala atau di atas leher belakang. Tusuk konde binyeo, ditusukkan melewati konde rambut sebagai pengencang atau aksesoris.

Sebelum pernikahan dilangsungkan, calon pengantin pria akan memberikan sebuah hadiah pada calon ibu mertuanya berupa sebuah angsa liar yang masih hidup. Namun sekarang ini lebih sering memberikan boneka angsa yang terbuat dari kayu. Angsa ini menandakan sang calon pengantin pria akan merawat anak perempuannnya seumur hidup.

Pernikahan tradisional Korea diselenggarakan di rumah sang pengantin wanita. Sedangkan sumpah pernikahan dilakukan dalam upacara yang dinamakan kunbere. Kedua pengantin akan saling membungkuk lalu meminum anggur khusus dari sebuah labu yang ditanam oleh ibu sang pengantin wanita.

Beberapa hari seteleh upacara pernikahan, kedua pengantin akan mengunjungi keluarga sang pengantin pria untuk menjalani upacara pernikahan lainnya yang disebut p’ye-baek. Sang pengantin wanita akan menawarkan korma dan chestnuts kepada orangtua pengantin pria. Hal ini melambangkan anak-anak. Lalu orangtua akan menawarkan sake, dilanjutkan melempar korma dan chestnuts pada sang pengantin wanita yang mencoba menangkap keduanya menggunakan pakaian pengantinnya.

Perjamuan makan dalam pernikahan tradisional Korea sangatlah sederhana. Bahkan hanya dibutuhkan sup mie, dan faktanya pesta perjamuan makan Korea disebut kook soo sang yang berarti “perjamuan mie.” Mie yang panjang melambangkan kehidupan yang panjang dan bahagia. Mie akan direbus bersama kaldu sapi dan hiasan lainnya serta sayuran. Dok, atau kue ketan biasanya menjadi hidangan yang disajikan dalam sebuah acara di negara ini, khususnya di pernikahan.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Jajangmyeon "Kyuhyun Favorite Food"

Annyeonghaseyo.. ^^

Je ireumen Reni imnida..

admin yang khusus mengelola blog ini, lohh (??)

Kalo admin udah ngomong kaya gini pasti udah tau kan tema kita apah ?? nama blognya aja korean food, yang pasti admin mau ngeshare kuliner-kuliner khas korea. hihi ^^

Kalo diposting sebelumnya admin udah bahas kimchi, sekarang admin mau ngeshare tentang jajangmyeon nih. Ada yang tau gak apa itu jajangmyeon ?? buat yang suka sama boyband asal Korea Selatan yang fenomenal banget dari Negeri tersebut pasti tau deh.

Kyuhyun Super Junior

Yaapppp.... "Super Junior", salah satunya personilnya yaitu nae nampyeon "kyuhyun" *tabok admin >,< si cowo berwajah tampan nan bersuara lembut ini #abaikan !! katanya suka banget nih sama kuliner ini.

Jajangmyeon (atau jjajangmyeon) adalah sejenis mie yang dipadukan dengan saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi dari kuliner Cina, dan orang Cina biasa menyebutnya Zhajiangmian. Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie.

Jajangmyeon

Mie yang digunakan terbuat dari tepung gandum. Sausnya dibuat dari pasta kacang kedelai hitam yang disebut chunjang yang ditambahkan dengan bawang merah cincang, zucchini dan daging merah atau makanan laut. Ketika memasak saus biasanya ditambahkan cornstarch (sejenis pati yang terbuat dari tepung jagung) agar saus jadi kental. Pasta kacang kedelai (chunjang) dibuat dari kedelai yang dipanggang (dibakar). Oleh karena itu, jajang mengandung arti saus yang digoreng walau sebenarnya saus dimasak dengan cara direbus.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Kimchi Makanan Sehat dari Negeri Ginseng

Annyeong Yeorobun…!!!!

Saking sukanya sama yang berbau Korea, admin iseng-iseng bikin blog pertama ngambil tema tentang Kuliner Korea yang lagi populer banged di Indonesia..

Yuk langsung ajah kita liat keisinya.. ^^

Kimchi

Kalo ditanya soal kuliner khas Korea Selatan pasti yang langsung terbayang dibenak kita adalah Kimchi. Yappp,,, Kimchi merupakan salah satu kuliner yang paling digemari di masyarakat Korea Selatan. Tidak hanya di Korea Selatan tetapi di Indonesia sendiri sudah banyak loh restoran-restoran yang menyajikan menu ini..

Kimchi merupakan asinan khas dari Korea Selatan yang menggunakan sawi putih sebagai bahan baku utamanya. Kimchi ini mempunyai bau yang sangat khas dan tajam. Itu disebabkan oleh proses fermentasi yang sempurna serta penggunaan bumbu bawang putih dan cabai yang dominan. Kimchi difermentasikan dalam temperatur yang rendah. Proses pembuatannya alami sehingga tercipta sayuran segar yang baik untuk tubuh.

Strain bakteri asam laktat yang menghasilkan bakteriosin dari kimchi diberi nama Lactobacillus kimchi. Bakteri ini menghasilkan asam laktat yang lebih tinggi dari yoghurt. Asam laktat berfungsi untuk memperkaya rasa dan membasmi bakteri-bakteri serta virus yang berbahaya. Singkatnya, Kimchi mengandung zat anti bakteri. Kandungan asam laktat yang tinggi tersebut juga baik untuk pencernaan. Kimchi berkalori rendah, berserat tinggi, dan mengandung banyak vitamin, antara lain vitamin A, vitamin B1 (Thiamin), vitamin B2 (riboflavin), kalsium, dan zat besi.

Secara keseluruhan, manfaat yang didapat dari Kimchi antara lain :

1. Meningkatkan kekebalan tubuh

2. Mencegah kanker

3. Melancarkan metabolime tubuh

4. Mencegah penyakit oleh virus seperti radang usus dan penyakit lambung.

5.  Kandungan selulosanya mengobati sembelit

6. Kandungan cabainya mencegah stroke, penyumbatan pembuluh darah, dan gangguan jantung koroner.

Berbagai khasiat diatas membuat Kimchi dinyatakan sebagai salah satu dari lima makanan tersehat di dunia versi Health Magazine.

Naaaahhhh !!!  kebayang kan gimana sehatnya orang-orang korea ???

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak