Juan Lo ~Shabu-Shabu Ala Korea~

Juan Lo adalah makanan berkuah berbentuk sup yang berasal dari Korea. Bisa dibilang hidangan ini merupakan shabu-shabu versi Korea. Penasaran dengan rasanya ?? Yuk simak resep Juan Lo berikut ini.

Juan Lo

BAHAN :

• 1500 ml kaldu daging
• 400 gr daging has dalam, iristipis-tipis
• 200 gr cumi-cumi, potong bentuk bunga
• 100 gr wortel, potong bulat
• 3 batang daun bawang, potong serong
• 2 butir telur, dadar, gulung, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1.5 sdt garam
• 1 sdt lada
• 75 gr kacang mete goreng, untuk taburan

SAUS WIJEN :

• 3 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm air matang
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging, tambahkan lada, jahe, garam, dan bawang putih.

2. Setelah daging lunak, angkat daging, saring kaldu.

3. Didihkan kaldu dan daging, masukkan cumi, wortel, dan daun bawang.

4. Masak hingga wortel matang.

CARA MEMBUAT SAUS WIJEN:

1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk hingga kental.

2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop panas.

3. Taburi telur dadar dan kacang mete goreng dan saus wijen.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Kkakdugi ~Kimchi Versi Lobak~

Kkakdugi adalah jenis kimchi yang dibuat dari lobak. Kimchi jenis ini sering digunakan sebagai menu sampingan yang melengkapi makanan utama.

Kkakdugi

Bahan :

• 2 buah lobak sedang
• 2 gelas air putih
• 6 sdm garam alami
• 2 sdm gula
• 50g daun bawang kecil

Bumbu :

• 100 cc kaldu sayur (1/3 buah pear, 1/3 buah bawang bombai, 100g lobak, 70g sisa nasi)
• 200g bubuk cabe merah
• 4 sdm bawang putig cincang halus
• 1 sdt jahe cincang halus
• 3 sdm terasi ikan cair
• 3 sdm terasi udang
• 1.5 sdm sari aprikot Jepang
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Potong lobak berbentuk dadu dengan ukuran 2cm;
2. Taburi cairan garam yang terdiri atas 2 gelas air dan 4 sdm garam alami pada potongan lobak. Taburi lagi 2 sdm garam di atas lobak dan biarkan selama sekitar 2 jam. Kemudian bilas dalam air dingin dan saring;
3. Potong daun bawang kecil dengan ukuran 5 cm;
4. Giling bahan kaldu sayur dengan halus;
5. Campurkan kaldu sayur dan bumbu-bumbu lain di dalam wadah besar;
6. Campurkan lobak dan daun bawang dengan campuran bumbu. Lalu, tempatkannya di dalam wadah bertutup dan biarkannya di dalam suhu udara ruangan selama satu hari. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : resep-masakan-korea.blogspot.com

Mencicipi Yukgaejang Khas Korea

Yukgaejang

Yukgaejang adalah jenis masakan Korea yang berupa sup daging sapi pedas yang dimasak dalam rebusan kaldu dan kecap. Bahan utama yukgaejang adalah daging sapi dan direbus dalam kaldu tulang bersama gosari (bracken : jenis tanaman paku), kecambah, daun bawang, cabai bubuk, bawang putih, minyak wijen, telur, garam, lada hitam serta kecap asin. Biasanya daging yang digunakan adalah bagian sandung lamur sapi. Yukgaejang biasa disantap bersama nasi putih.

Bahan :

• 300g daging sapi bagian brisket
• 7 gelas kuah daging
• 150g toge
• 100g tumbuhan pakis
• 100g jamur tiram
• 2 batang daun bawang
• 50g bawang bombai
• 1 buah cabai merah dan hijau

Bumbu untuk sayur :

• 1 sdm bubuk cabe merah
• 2 sdm minyak cabai
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm arak
• 30g bawang putih
• 1/2 sdt lada

Bumbu untuk kuah :

• 3 sdm bubuk cabai merah
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm bawang putih cincang halus
• 1 sdt Gochujang
• taujo cabe merah
• 1/2 sdt lada

Bumbu tambahan :

• 1 sdm kecap asin untuk sup
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 40 menit setelah darahnya dihilangkan.
2. Kuah daging disaring dan daging yang matang diiris tipis.
3. Campurkan bumbu-bumbu kuah.
4. Suwir jamur tiram, potong tumbuhan pakis dengan panjang 10cm, potong daun bawang setelah dibelah, rebus sekejab toge yang sudah dicuci. Potong bawang bombai dengan tebal dan potong melintang cabai hijau dan merah.
5. Campurkan jamur tiram, tumbuhan pakis, daun bawang, dan toge bersama dengan bumbu-bumbunya.
6. Tumis jamur tiram, tumbuhan pakis, daun bawang, dan toge yang dibumbui itu di panci selama 1~2 menit lalu tuangkan 7 gelas kuah daging. Setelah mendidihnya selama 5 menit, lalu masukkan daging sapi dan bawang bombai. Didih lagi selama 15 menit.
7. Garami dengan kecap asin untuk sup atau garam dan hiasi dengan cabai.

Cari kuliner korea lainnya di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=korea

Sumber : resep-masakan-korea / wikipedia

Nasi Gulung Korea "Kimbab"

Annyeong Yeorobun.. ^^

Posting admin kali ini mau ngebahas nasi gulung khasnya Korea Selatan nih.. Kuliner ini sering banget muncul pada drama-drama Korea. Yappp .. Namanya adalah kimbab, yang sering nonton pasti tau deh :D 

Gimbap atau kimbab adalah makanan ringan khas Korea yang sangat digemari. Kimbab dibuat dari nasi yang digulung dengan rumput laut kering yang disebut gim. Isi dari gimbap dapat bermacam-macam, seperti daging, sosis atau omelet. Kimbab dipotong menjadi ukuran kecil dan disajikan dingin, biasanya disajikan dengan danmuji dan kimchi.

Kimbab

Bahan dasar kimbab adalah nasi, daging, sayuran yang diacar atau yang masih segar. Secara tradisional nasi dibumbui dengan garam dan minyak wijen atau minyak perilla. Isinya pun beragam, mulai dari ikan (dalam bentuk fish cake), daging kepiting, telur atau daging iga sapi yang dibumbui. Sedangkan bahan sayuran adalah ketimun, bayam, wortel dan danmuji.

Dilihat dari bentuknya, kimbab mempunyai bentuk yang sama dengan sushi. Perbedaan sushi dengan kimbab adalah sushi berisi ikan dan dicelup kecap asin dan wasabi sedangkan kimbab berisi daging dan dicelupkan ke minyak wijen.

Cari kuliner enak disini yuk ! http://www.kulinerplus.com

Sumber : sibukforever

Mencicipi Pancake Korea

Hotteok merupakan salah satu jajanan yang banyak ditemukan di tempat jajanan kaki lima di Korea Selatan. Kue ini terbuat dari adonan tepung dan disi dengan sirup gula, bisa dibilang kue ini adalah pancake warga Korea Selatan. Hmm.. Penasaran dengan rasanya ?? Yuk coba buat dirumah ^^

Bahan:

Hotteok

• 250g tepung terigu
• 250ml air
• 2sdt ragi instan
• 1/2sdt garam
• minyak goreng secukupnya
• 65g gula merah (brown sugar)
• 2sdm gula pasir putih
• 2sdm kacang kenari, cincang halus
• 1sdt bubuk kaya manis

Cara Membuat:

-ADONAN

1. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk. Tambahkan 2sdm gula pasir, ½ sdt garam, 2sdt ragi instan, dan 1sdm minyak goreng, aduk rata.
2. Setelah campuran ragi teraduk rata, masukkan 250g (2 cups) tepung terigu kedalam campuran ragi tersebut dan campur dengan menggunakan sendok nasi atau dengan menggunakan tangan.
3. Tutup adonan dengan menggunakan kain bersih dan diamkan selama satu jam (suhu kamar) hingga adonan mengembang.
4. Setelah 1 jam, remas dan uleni adonan untuk menghilangkan gas yang ada di dalamnya. Diamkan selama 10-20 menit lagi hingga adonan sedikit mengembang.

-ISI

1. Campurkan 65g gula merah bersama 1sdt bubuk kayu manis dan 2sdm kenari cincang. (Isian lain seperti keju mozzarella juga dapat ditambahkan)

-HODDEOK (ADONAN DAN ISI)

1. Uleni lagi adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.
2. Taburkan tepung terigu di atas talenan atau meja untuk mengerjakan adonan.
3. Letakkan adonan di atas talenan atau meja yang telah dibaluri tepung terigu dan uleni. Setelah itu potong adonan menjadi 8 bagian (berbentuk bola) dengan ukuran yang sama.
4. Jika adonan lengket, baluri dengan tepung terigu. Ratakan bola-bola adonan dengan menggunakan rolling pin (penggilas adonan). Letakkan isi di tengah adonan dan tutup pinggiran adonan dengan membentuknya kembali menjadi seperti bola.
5. Panaskan minyak, sekitar 3-4sdm di atas penggorengan. Letakkan adonan di atas penggorengan dan biarkan selama 30 detik. Saat bagian bawah adonan terlihat berwarna coklat keemasan, balik adonan dan tekan dengan menggunakan spatula hingga bentuknya melebar dan rata seperti lingkaran (besarnya kira-kira sebesar CD).
6. Masak selama 1 menit lagi hingga berwarna coklat keemasan, balik lagi adonan, turunkan api menjadi api kecil. Tutup penggorengan selama 1 menit agar isi gula di dalam adonan mencair dan menjadi sirup.
7. Sajikan selagi Hotteok hangat.

Cari kuliner enak disini yuk http://www.kulinerplus.com

Sumber : haikorea

Belajar Masak Jajangmyeon :D

Lagi mau belajar jadi istri yang baik buat kyuhyun oppa nih *plakkk !! XD

Salah satunya mau belajar masak masakan kesukaannya oppa #abaikan :p

Belajar masak jajangmyeon yuk ??

Jajangmyeon

Bahan-bahan :

• 600g mie basah
• 100g daging sapi
• 2 buah bawang bombai
• 1/2 buah zukini
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air sagu
• 2 gelas air
• 7 sdm minyak goreng
• 6 sdm saus Jajangmyeon yang disebut Chunjang

Cara membuat :

1. Potong dadu daging
2. Potong dadu bawang bombai, kentang, dan zukini
3. Goreng saus Jajangmyeon dengan 6 sdm minyak
4. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak goreng lalu goreng bawang bombai
5. Kemudian masukkan daging sapi, zukini, dan kentang
6. Setelah bahan-bahan itu matang masukkan saus yang sudah digoreng
7. Aduk-aduk supaya merata lalu tuangkan air sagu
8. Setelah dididihkan selama 5 menit lagi matikan api
9. Rebuslah mie lalu bilas dengan air
10. Taruh mie dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atasnya
11. Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning

Cari kuliner mie enak? klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=mie

Japchae "Eunhyuk Favorite Food"

Annyeong Yeorobun.. ^^

Ngomongin makanan favoritnya Eunhyuk Oppa yuk !!

Admin semangat banget nih kalo yang namanya ngomongin personil Super Junior *plak!

Enhyuk Super Junior

Diposting sebelumya, admin kan udah bahas makanan favoritnya nae nampyeon "Kyuhyun Oppa" *plak! sekarang admin mau bahas makanan favoritnya si dancing machine super junior "Eunhyuk". Cowo kece kelahiran 4 April 1986 ini doyan banget tuh sama yang namanya makan, salah satu makanan favoritnya yaitu Japchae. Hmmm.. yang ngaku istri sahnya (?) eunhyuk oppa udah pasti pada tau nih! XD

Japchae adalah makanan khas Korea berupa sohun (dang myeon) yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Makanan ini termasuk salah satu banchan (lauk pauk) yang biasa dimakan terutama dalam pesta dan kesempatan khusus. Sayuran yang digunakan biasanya sayuran yang sedang musim pada saat itu.

Japchae

Bahan-bahan seperti daging sapi dan sayuran (wortel, paprika, jamur shiitake, bawang bombay, dan spinacia) dipotong kecil-kecil memanjang. Masing-masing bahan ditumis secara terpisah untuk mempertahankan aroma dan rasa. Bumbu berupa bawang putih, kecap asin, dan gula pasir ditumis dengan minyak wijen bersama daging sapi.

Di dalam wadah atau wajan, semua bahan dicampurkan ke dalam sohun yang sudah direbus, dan diaduk-aduk bersama minyak wijen, irisan cabai, dan wijen. Nasi dengan japchae di atasnya disebut japchae-bap dan dimakan sebagai hidangan utama.

Sumber : http://id.wikipedia.org

Cari kuliner Korea? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=korea